はちどり食堂に素材を提供してくれている「つくりて」たち。

「地元の食材を使うこと」

 

食堂をやっていくうえで素材にこだわるのはもちろんですが、地元とつながり、ともに成長していける。そして、お互いを通して「地元」「他地域」関係なく、千葉九十九里に興味を持ってもらえたら。

そんな思いで、厳選した食材や調味料を使用しています。

 

MINOWA RICE FIELD / みのわライスフィールド 〜松尾〜

合鴨農法でお米を作っています。

安全・安心なお米を楽しく食べよう!

 

不定期で鴨にまつわるワークショップや、「自然と共に暮らす知恵」ワークショップを開催しています。FACE BOOKページで随時お知らせしています。

 

「MINOWA RICE FIELD」FACEBOOK ページ

 


東金農志舎 あいよ農場 〜東金〜

千葉県東金市にて田んぼ3ha、畑2haの土地で仲間3人と「あいよ農場」を営む。
地域の資源を有効利用し、農薬や化学肥料を使用せず、知恵や手間を使って、年間約50品目の野菜と米、もち米、黒米、大豆を育て、またその農産物を利用し、餅や味噌の加工品の製造もしています。
年間を通して、のべ400人以上の人が「あいよ農場」を遊びにきて、共に作業し、共に飯を食べる、そんな日々をこよなく愛するオープンスタイルな百笑です。

 

あいよ農場ブログ「志野ちゃんの百笑な日々。」


サンライズ / 自然塩 〜旭市〜

千葉県旭市、九十九里浜沖合の海水を使い伝統的な製法で塩を手造りしております。
海からの恵みをそのままに完全手造りのお塩です。

 

太陽を潮風の恵みを受け、自然と向きあいながら塩づくりをしています。

 

サンライズ ホームページ

 


焙煎香房 抱 〜大多喜〜

生活の全てに渡って「いそがしい」昨今、「ゆったりした」自分に還る時間を創ってみませんか?

 

「焙煎香房 抱」ではそんな時間を創るためのお手伝いを微力ながらさせて頂いております。

舌に染み渡るコクと甘み、目の奥に立ち昇る香り豊かなコーヒーをこころゆくまでお楽しみ下さい。

 

焙煎香房 抱 ホームページ


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